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    食堂管理、食堂承包、食堂托管、食品原料配送等為一體


    ●承包模式

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    ●承包流程

    01、貴方來電咨詢(或發(fā)布招標(biāo)文件);

     02、市場(chǎng)專員電話與貴方初步溝通,并預(yù)約前去貴方拜訪時(shí)間;

     03、與貴方面談,詳細(xì)了解貴方食堂供餐情況,并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)勘查;

     04、草擬承包方案(或投標(biāo)書);

     05、向貴方提交承包方案(或投標(biāo)書);

     06、貴方對(duì)方案進(jìn)行審核研究,同時(shí)考察我方成功案例;

     07、雙方進(jìn)一步接觸溝通;

     08、貴方經(jīng)過議標(biāo)(或組織現(xiàn)場(chǎng)競(jìng)標(biāo)),確定我方為中標(biāo)單位;

     09、雙方簽約; 

    10、制定入駐計(jì)劃; 

    11、根據(jù)貴方要求按時(shí)開餐; 

    12、定期進(jìn)行滿意度調(diào)查,征求貴方意見及建議,通過PDCA質(zhì)量管理環(huán)活動(dòng),持續(xù)提升,打造一個(gè)可供同類單位參觀考察的樣板食堂。

     

    ●承包協(xié)議(樣本)

       

       

     甲方:

     

       乙方:廈門市味萊客餐飲管理有限公司

     

    為了進(jìn)一步豐富食堂伙食品種,提高供餐質(zhì)量和服務(wù)水平,更好地滿足甲方就餐人員需求,甲、乙雙方本著平等、互惠互利原則,經(jīng)友好協(xié)商,簽訂本協(xié)議。

     

    一、總則

     

    01、甲方將食堂委托給乙方管理,合同期限為 年,自 年 月 日起 年 月 日止。其中試用期為 個(gè)月,試用期滿,若雙方均無修改或終止要求,則直接進(jìn)入正式合同期。

     

    02、甲方無償提供廚房、食堂場(chǎng)地及現(xiàn)有設(shè)施、設(shè)備,并為乙方員工提供一定的住宿條件。承包期內(nèi),食堂必須添置或需要更換的低值易耗品(   元以下),由乙方承擔(dān)。

     

    03、承包期間,甲方免收乙方食堂承包金。但食堂水、電、煤氣及其它日常費(fèi)用由乙方自理。

     

    04、協(xié)議簽訂后,甲、乙雙方對(duì)食堂的設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、交接、驗(yàn)收并形成書面文字,一式兩份。協(xié)議期滿,如雙方不再續(xù)簽,乙方應(yīng)根據(jù)物品交接單完好歸還甲方(正常磨損除外)。

     

    05、協(xié)議簽訂后,乙方須繳納    元作為風(fēng)險(xiǎn)保證金。如乙方能夠善始善終履行本協(xié)議各項(xiàng)內(nèi)容,承包期滿后,由甲方一次性返還給乙方。

     

    二、甲方的權(quán)利和義務(wù)

     

    01、甲方有權(quán)監(jiān)督食堂的伙食品種、質(zhì)量、價(jià)格及衛(wèi)生安全工作,有權(quán)對(duì)乙方員工違反食品衛(wèi)生法規(guī)和甲方紀(jì)律等行為進(jìn)行制止和處罰。

     

    02、甲方就餐人員滿意度低于70%時(shí),有權(quán)對(duì)乙方提出整改要求,如乙方半年內(nèi)連續(xù)三次整改都不能達(dá)標(biāo),甲方有權(quán)對(duì)其予以經(jīng)濟(jì)處罰,直至提前終止協(xié)議。

     

    03、甲方有權(quán)監(jiān)督食堂的設(shè)施、設(shè)備等財(cái)產(chǎn)狀況。每年與乙方共同核查一次,以確保甲方固定資產(chǎn)的安全使用。

     

    04、甲方應(yīng)負(fù)責(zé)作好乙方開業(yè)前食堂水、電、暖線路及設(shè)備的檢修工作。確因老化無法繼續(xù)維修和使用的設(shè)備,經(jīng)雙方核實(shí)后,由甲方負(fù)責(zé)處理并更新。

     

    05、甲方應(yīng)協(xié)助乙方辦理食堂衛(wèi)生許可證及消防、環(huán)保等有關(guān)資質(zhì)。

     

    06、甲方就餐人員及開餐時(shí)間如有變動(dòng),應(yīng)事先通知乙方。

     

    07、甲方應(yīng)及時(shí)將就餐者有關(guān)食堂方面的意見和建議反饋給乙方,以便于乙方更好地改進(jìn)自身工作。

     

    08、甲方應(yīng)協(xié)助乙方維持食堂就餐秩序,并鼓勵(lì)員工在食堂內(nèi)就餐。

     

    09、甲方應(yīng)按時(shí)結(jié)算伙食費(fèi)。

     

    10、甲方應(yīng)保證乙方的經(jīng)營(yíng)環(huán)境不受內(nèi)部或外部因素的干擾,一旦出現(xiàn)上述情況,由甲方負(fù)責(zé)理順。

     

    三、乙方的權(quán)利和義務(wù)

     

    01、乙方在衛(wèi)生許可和甲方規(guī)定的范圍內(nèi),有權(quán)實(shí)行獨(dú)立核算、自主經(jīng)營(yíng)、自我發(fā)展。

     

    02、乙方擁有用工自主權(quán)。但所用人員必須符合國(guó)家勞動(dòng)部門規(guī)定的用工條件,做到持證上崗,并將所用人員的身份證、健康證等有關(guān)證件復(fù)印件交甲方備案。

     

    03、如遇甲方員工減少或市場(chǎng)物價(jià)上漲過高,乙方在連續(xù)二個(gè)月虧損的情況下,有權(quán)向甲方提出解決方案,甲方應(yīng)盡快予以解決。

     

    04、乙方要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家和地方的食品衛(wèi)生法規(guī),建立健全廚房操作程序和崗位標(biāo)準(zhǔn)。糧、油、肉等主要原材料要從正規(guī)商家進(jìn)貨并索證,確保伙食衛(wèi)生安全。

     

    05、乙方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食堂員工防火、防盜和勞動(dòng)防護(hù)安全教育,落實(shí)安全防范措施。如因乙方原因發(fā)生火災(zāi)、工傷、被盜等事故,乙方應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任。

     

    06、乙方應(yīng)根據(jù)甲方企業(yè)特點(diǎn),不斷調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路,更新飯菜品種。當(dāng)就餐人數(shù)增加時(shí),應(yīng)及時(shí)進(jìn)行餐線改造,增加人員配置,確保甲方人員就餐滿意率達(dá)到70%以上。

     

    07、乙方應(yīng)負(fù)責(zé)維修和保養(yǎng)甲方現(xiàn)有食堂設(shè)施、設(shè)備,以確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)。未經(jīng)甲方同意,乙方不得進(jìn)行裝修、改造或轉(zhuǎn)包、出租給他人使用。乙方在承包期間購(gòu)置的設(shè)施、設(shè)備及其他物品,有權(quán)自行處理。

     

    08、乙方應(yīng)遵守甲方的各項(xiàng)規(guī)章制度,加強(qiáng)自身管理,做到服務(wù)規(guī)范,待人熱情,不得在食堂與就餐者發(fā)生正面沖突,不得留宿非食堂工作人員,未經(jīng)許可不得進(jìn)入甲方其它工作區(qū)域。

     

    09、乙方應(yīng)做到按時(shí)、保質(zhì)、按量、保溫供餐。

     

    10、乙方在承包期內(nèi)與外界發(fā)生的一切債權(quán)、債務(wù)等糾紛問題與甲方無關(guān)。

     

    四、供餐標(biāo)準(zhǔn)

     

    每人每天伙食費(fèi)_____元,其中:

     

    早 餐____元,標(biāo)準(zhǔn)為:____主食____流食____小菜。

     

    中 餐____元,標(biāo)準(zhǔn)為:____________主食____流食。

     

    晚 餐:____元,____________主食____流食。

     

    主葷菜每人標(biāo)準(zhǔn)為   克,半葷菜每人標(biāo)準(zhǔn)為   克。

     

    五、餐費(fèi)結(jié)算方式

     

    甲方根據(jù)電腦售飯系統(tǒng)中的員工消費(fèi)記錄或相關(guān)憑證,每隔10天給乙方結(jié)算餐費(fèi)一次。

     

    六、原在編人員

     

    01、甲方原食堂在編人員由乙方接受,并與其簽訂勞動(dòng)合同。具體事項(xiàng)暫定為:

     

    基本工資由甲方撥付乙方,再有乙方代付給個(gè)人;

     

    與乙方人員同工同酬,并享受同等福利待遇;

     

    在編人員五險(xiǎn)仍由公司代繳。

     

    02、乙方有權(quán)對(duì)在編人員進(jìn)行工作調(diào)配及考核,在編人員必須服從乙方管理。

     

    七、違約責(zé)任

     

    01、因乙方原因造成甲方人員食物中毒的,由乙方負(fù)責(zé)賠償并承擔(dān)相應(yīng)的法律后果。

     

    02、如乙方連續(xù)三個(gè)月食堂滿意率70%以下,甲方有權(quán)予以經(jīng)濟(jì)處罰并提前解除協(xié)議。

     

    03、如甲方無故拖欠乙方賬款,應(yīng)承擔(dān)0.3%/天的滯納金,該滯納金累加不超過應(yīng)付未付金額的5%

     

    04、如任何一方無法定及約定理由終止合作,需向?qū)Ψ街Ц兑际叭f元違約金,并應(yīng)賠償對(duì)方經(jīng)濟(jì)損失。

     

    八、附則

     

    01、本協(xié)議一經(jīng)簽訂,任何一方不得擅自變更或終止,否則視為違約。

     

    02、協(xié)議期滿,如乙方要求續(xù)簽,在同等條件下,甲方應(yīng)給予乙方優(yōu)先續(xù)約權(quán)。

     

    03、協(xié)議未盡事宜,由甲、乙雙方協(xié)商解決。

     

    04、本協(xié)議一式兩份,甲、乙雙方各執(zhí)一份。

     

    05、本協(xié)議自雙方簽字之日起生效。

     

     

     

    甲方(蓋章)                               乙方(蓋章)

     

    代表(簽字)                               代表(簽字)

     

                                                        

     



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