企事業(yè)單位食堂有害生物防治制度

有害生物防治制度目的：為加強(qiáng)餐廳的食品安全管理，規(guī)范其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，保障消費(fèi)者的身體健康，對(duì)所有餐飲從業(yè)人員進(jìn)行有害生物防治知識(shí)培訓(xùn)，制定有害生物防治制度。一、有害生物---老鼠的防治根據(jù)WS/T 690-2020《病媒生物防治技術(shù)指南餐飲服務(wù)場(chǎng)所》1.捕鼠器···

24-09-15

餐廚廢棄物處置制度

餐廚廢棄物處置制度一、依據(jù)《食品安全法》第三十三條、《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》第十一條、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等有關(guān)規(guī)定制訂本制度。二、設(shè)置要求：對(duì)可能產(chǎn)生廢棄物的區(qū)域，餐飲服務(wù)單位應(yīng)設(shè)有廢棄物存放容器。容器應(yīng)配有蓋子、內(nèi)壁光滑，易于清潔，與食品加工制作容···

24-09-12

食品添加劑使用及公示管理制度

食品添加劑使用及公示管理制度一、建立制度。依據(jù)《食品安全法》、及有關(guān)《國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》GB2760、衛(wèi)健委（原衛(wèi)生部或衛(wèi)計(jì)委）公告等規(guī)定，對(duì)有使用食品添加劑的單位應(yīng)建立本制度。二、嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)加工食品。如：硼酸、硼砂、罌粟殼、廢棄食···

24-09-12

食品加工經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)控制術(shù),這樣做能讓你身家暴漲999倍!

食品加工經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)控制制度一、依據(jù)《食品安全法》及實(shí)施條例、《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則（試行）》等法律法規(guī)規(guī)定，制訂本制度。對(duì)落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)防控措施不足，造成食品安全事故或被投訴舉報(bào)，存在違法行為的，依法承擔(dān)處罰后果。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。二、餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定···

24-09-12

瞬間提高20%毛利率!揭秘如何選對(duì)供應(yīng)商的關(guān)鍵步驟

供應(yīng)商選擇、評(píng)價(jià)和退出管理制度一、對(duì)供貨商的選擇1、初選供貨商：要深入細(xì)致的進(jìn)行市場(chǎng)考察，要從所在城市找出三家以上有代表性的供貨商，進(jìn)行綜合考察，在考察中要重點(diǎn)了解供貨商的實(shí)力，專業(yè)化程度，貨物來源，價(jià)格 質(zhì)量及其目前的供貨狀況。2、試用供貨商：對(duì)于同類商品找···

24-09-12

食品安全總監(jiān)管理制度

食品安全總監(jiān)管理制度一、負(fù)責(zé)主導(dǎo)公司質(zhì)量及食品安全管理工作，直接對(duì)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)，協(xié)助主要負(fù)責(zé)人做好食品安全管理工作，確保公司產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定及食品安全；二、組織擬定食品安全管理制度，督促落實(shí)食品安全責(zé)任制，明確從業(yè)人員健康管理、供貨者管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)···

24-09-12