食品安全問題主要包括以下幾類：

- 化學(xué)性污染：例如農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬污染等。

- 生物性污染：比如細(xì)菌、病毒、寄生蟲等污染。

- 假冒偽劣產(chǎn)品：包括假酒、假肉、假奶粉等。

- 食品添加劑濫用：比如超量使用防腐劑、色素等。

- 食品加工過程中的問題：例如食品加工場所衛(wèi)生條件差、加工工藝不合理等。

- 運輸和儲存問題：運輸過程中食品遭受污染，或者儲存條件不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)。

這些問題可能會導(dǎo)致食物中毒、傳染病傳播、長期健康問題等。為了確保食品安全，需要從生產(chǎn)、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管和控制。