一、準備工作

1. 確認菜單：根據(jù)就餐人數(shù)和時間，制定合理的菜單，包括主食、副食、飲料和水果等。

2. 采購食材：根據(jù)菜單要求，采購相應的食材和調(diào)料，確保食材新鮮、質(zhì)量合格。

3. 清潔消毒：對食堂進行清潔和消毒，確保環(huán)境衛(wèi)生。

4. 準備餐具：準備好餐具、餐巾紙等，確保數(shù)量充足。

二、制作食物

1. 烹飪：按照菜單要求，將食材進行烹飪，確保食物熟透、口感適宜。

2. 分餐：將制作好的食物分裝到餐盤中，并放置相應的調(diào)料。

3. 儲存：將剩余食物儲存到冰箱或冷凍柜中，確保食物新鮮不變質(zhì)。

三、送餐服務

1. 打包：將制作好的食物打包好，確保餐具、餐巾紙等物品齊全。

2. 送餐：將打包好的食物送到就餐地點，確保準時送達。

3. 回收餐具：就餐結(jié)束后，回收餐具、餐巾紙等物品，并進行清潔消毒。

四、收尾工作

1. 清潔食堂：對食堂進行清潔和消毒，確保環(huán)境衛(wèi)生。

2. 整理庫存：對剩余食材和調(diào)料進行整理，確保下次使用時數(shù)量充足。

3. 記錄工作：對當天的工作進行記錄，包括食材采購、制作數(shù)量、送餐情況等，為今后的工作提供參考。